結城の「cafe la famille（カフェ・ラ・ファミーユ）」　欧州の田舎を旅する気分　王道ガレット提供

茨城県結城市結城の「cafe　la　famille(カフェ・ラ・ファミーユ)」は閑静な住宅街に立つ白壁の一軒家。味わいある鉄の門扉をくぐると、カフェと隣接の雑貨店が視界に飛び込んできます。

鮮やかな緑に囲まれた景色はまるで田舎町の小道に迷い込んだよう。オーナーの奥沢裕之さん(56)は「ヨーロッパの田舎に旅行する気分、ワクワク感を出したくて」と教えてくれました。

欧州の路地裏を思わせる外観。オーナーの奥沢裕之さんが笑顔を見せる=結城市結城

奥沢さんが飲食の道に進んだのは19歳の時。知人から任されてラーメン店を立ち上げた経験から、元々関心があった空間づくりを飲食店でも実現できると感じました。和食やフレンチ、ブラジル料理などの店で料理経験を積んだ後、自分の店を開く準備として、8～9年ほど移動カフェで全国を回りました。

同じ頃、都内の「AUX　BACCHANALES(オーバカナル)」などフランス風カフェと出合い、「これとキッチュな雰囲気が混ざった店をつくりたい」と考えました。自身が旅したフランス・ブルターニュ地方の町並みも取り入れ、2004年に両親が桑畑として使っていた土地で店を開きました。

料理はフレンチベース。その日仕入れた旬の食材に合わせた日替わりメニューで、県産そば粉を使ったガレットやキッシュ、パスタなどを提供しています。自家製ハム、卵、チーズをのせたガレットの王道「コンプレ」は、サクもち食感の生地と具材の程よい塩気が絶妙な一品です。

敷地内にある300坪超の畑で育てたズッキーニやトマト、レタス、キュウリなどをはじめ、できるだけ無農薬野菜を使うようにしています。

2011年に店内を改装し、ステージとバーカウンターを設けました。「ブルターニュの港町にあった劇場が取り壊され、その象徴的なパーツを持ってきた」イメージで造った舞台で、さまざまなジャンルの音楽ライブを定期的に開いています。

県内外から訪れる客の目当ては人それぞれ。「料理や接客、空間づくりを全て70点にしたい」と意気込み、それぞれの要素がバランスよく共存する店を目指しています。

奥沢さんは、「時季や天気の良い時に、ゆっくりしに来て」と笑顔で話していました。