今年で開店20周年を迎えた「佐野ラーメン いってつ」の姉妹店として２年前にオープン。
佐野市内の釣具店に勤め、２週に１回は昼食で訪れる推薦者の天海崇さんのお薦めは、数量限定メニュー「濃厚魚介白湯つけ麺・ゆず入り」（８８０円）。「佐野らーめんを豪華に進化させた奥深い味わいが堪能できる」と絶賛します。
麺は国産小麦の全粒粉を使用したコシのある手打ちの中太麺で、つけ汁は鶏ガラとさば厚削り節、利尻昆布をじっくり煮込んで仕上げた濃厚白湯スープ。深いコクとうま味のある味わいながら、後味は意外とあっさりしています。
八長正樹社長（51）は「新たな挑戦として、この店では佐野らーめんをベースにしつつ、定番とは違う味わいのラーメンを提供していきたい」と話します。
お客さまに聞かれることも多いので、正統派佐野らーめんは「いってつ」、進化系は「五郎」をお薦めしています。
天海崇さん（49） 販売業・佐野
麺や 五郎
住所：栃木県佐野市高萩町506の2
電話：0283-55-6744
営業時間：午前11時～午後8時（OS） ※平日は日によって午後3時～同5時の中休みあり
定休日：水曜
駐車場：12台
