ニャンともかわいい洋菓子店パティスリー・コトル　「箱を開けた時の感動を思い浮かべて」　贈り物にもお薦め　下妻市

パティスリー・コトルは、2024年10月に茨城県下妻市柳原やぎわらにオープンした洋菓子店です。「猫が大好き」という店主・飯塚佑香ゆかさんがデザインした、キュートな猫の看板が出迎えてくれます。店名のコトルは、飯塚さんの2人の娘さんの名前を組み合わせて付けたものだそうです。

店主の飯塚さんがデザインした招き猫＝下妻市柳原

パティスリー・コトルは田園風景の中の住宅地にあります。看板が目印＝下妻市柳原

🐱動物をあしらったオンリーワンのかわいさ

店頭には、猫を中心に愛らしい動物をあしらった焼き菓子が並びます。どれも表情が少しずつ異なり、思わず見入ってしまうほど。食べるのがもったいないくらいのかわいらしさです。

メレンゲクッキーサンド（250円）

猫も祝福するメッセージクッキー（300円）

「どれにしようか」。楽しみがあふれる店内＝下妻市柳原

焼き菓子を詰め合わせた花束ギフトや箱詰めの商品もあり、春の贈り物にもぴったりです。２月は「猫の日」（2月22日）にちなんだ猫いっぱいのクッキー缶（2500円~）も登場予定とのことで、こちらも楽しみです。

人気の花束ギフト（コトル提供）

まるでおもちゃ箱のようなクッキー缶（コトル提供）

ショーケースには常時5種類ほどのケーキが並び、旬に合わせてラインナップが変わります。スポンジ生地には風味豊かなきび糖と茨城産の米粉を使用しており、デコレーションケーキやオーダーケーキも人気です。

イチゴのショートケーキ。ケーキは材料の仕入れによって価格が変動します（コトル提供）

人気のアニマルシュー（550円）は、モチーフとなる動物が飯塚さんの気分で変わるという、遊び心あふれる一品。どんな子に出合えるかは、その日のお楽しみです。

人気のアニマルシュー（コトル提供）

マドレーヌとフィナンシェがセットになった人気の「にゃどカップ」を自宅でいただきました。しっとりとさっくりの絶妙なバランスの生地に、風味豊かなきび糖のやさしい甘さが口の中にふわりと広がります。後をひくおいしさで、一気に食べてしまったほどです。

見た目のかわいさはもちろん、味わいにも飯塚さんの確かな腕が光ります。猫好きの友だちの顔がふと浮かび、プレゼントしたくなりました。

思わず顔がほころぶ、人気の「にゃどカップ」

🍰腕を磨き夢を実現

誕生日やクリスマスなどのイベントで母親のケーキ作りを手伝っていた飯塚さんは、「将来の夢はケーキ屋さん」と小学生の頃から心に決めていました。製菓の専門学校を卒業後は、10年以上にわたりケーキ店でパティシエとして腕を磨いてきました。

一つ一つの作業に丁寧に取り組む飯塚さん

自分の店を持ちたいと物件を探していたところ、近所で餅製造を営んでいた現在の大家さんから、引退に伴い「この場所を使ってみては」と声をかけられました。製菓業という共通点に加え、自宅の近所という縁も重なり、コトルが誕生しました。

🍪箱を開けた時の感動を思い浮かべて

オープンから1年余りがたち、飯塚さんが生み出すオンリーワンの洋菓子を求めて、県外から訪れるファンも多いということです。

箱を開けた瞬間のお客さんの「わあ、かわいい！」という声を思い浮かべながら、一つ一つ丁寧に作っているといいます。

「何でも手を掛け過ぎちゃうので一つ一つに時間がかかりますが、作っている時間は本当に楽しいです。自分でももらってうれしい、贈ってうれしいお菓子をイメージして形にしています」と、飯塚さんはやりがいを語ってくれました。

今年の抱負を「シン・いばらきメシに出場することです」と語ってくれた飯塚さん