小山市の道の駅の繁盛店　太打ちの「肉汁うどん」が看板メニューです《国道50号グルメ》

創業20年になる栃木県小山市のうどん専門店「藤ヱ門」。道の駅思川店は2012年にオープンしました。

うどんの生地を延ばす斉藤芳則社長（写真手前）

看板メニューは「肉汁うどん」（950円）。栃木県産小麦イワイノダイチを中心に独自に配合した粉で打つ太打ちの麺はもっちりとしてコシのある食感です。

つややかなうどんを風味豊かなつけ汁で味わう「肉汁うどん」

うどんの太さに負けないように考案されたつけ汁は、だしを効かせたつゆにぶつ切りにした県産ネギと市内にある亀本屋豆腐店の油揚げ、県産の豚バラ肉も入り、具だくさんでうまみたっぷり。

昼時は混雑しますが、次々と麺をゆでていくため、それほど待たずに食べられるのもうれしいところです。