佐野らーめん人気店で修業　カフェのような雰囲気の「麺処りょうや」《国道50号グルメ》

白を基調としたインテリアで女性客も多く、店内はおしゃれなカフェのような雰囲気の「麺処りょうや」。

店内はおしゃれなカフェ風、一人でも入りやすい

子どもの頃から佐野らーめんが好きだったと話す店主の田島龍弥さん（32）。コロナ禍をきっかけに独立を目指して、平日でも行列が絶えない人気店「麺屋ようすけ」で3年ほど修業後、2024年の8月に店をオープンしました。

伝統の味わい「らーめん醤油」（写真手前）と「ガーリックバター醤油らーめん」

「らーめん醤油」（850円）は、青竹打ちでやや細めに仕上げた麺が、丁寧にだしを取った澄んだスープによく絡みます。

あっさりじゃない味わいを求めるなら「ガーリックバター醤油らーめん」（1,050円）がお薦めです。