継ぎ足しのたれで守る味　細長いいなりずしの「小林寿司　高林店」（群馬・太田市）

埼玉県熊谷市妻沼地区の名物として知られる細長いいなりずしとのり巻きを提供するのが持ち帰り専門店の「小林寿司　高林店」です。同地区にある「小林寿司」の姉妹店として1965年に創業しました。先代から店を引き継いだ店主の和田孝昌さん（68）が、変わらぬ味を守り続けています。

小林寿司高林店

いなりずしの油揚げは、油抜きしてから、しょうゆと２種類のざらめだけで味付け。たれは今も継ぎ足して使っています。板倉町の契約栽培米など厳選した材料を使い、手間をかけて作っています。

1人前（500円）は、いなりずし3本とのり巻き4個が入っています。組み合わせる数は希望で調整できます。まとまった注文も受け付けています。待たずに受け取れる事前の電話予約がお勧めです。

妻沼地区名物として知られる細長いいなりずしとのり巻き（１人前）