食パン、クリームパン、焼き菓子も…　天然酵母のパン「亀齢（きれい）」（群馬・桐生市）

天然酵母のパン「亀齢（きれい）」（桐生市）は、低温と長時間発酵を基本に自家製天然酵母と国産小麦粉を使用したパンを製造、販売しています。パン職人の細川敦子さん（43）と母の清子さん（67）が切り盛りしています。

食パンは10種類ほどが並びます。ブルーベリー食パン（1本880円、ハーフ440円、スライス145円）は、自家栽培のブルーベリーがたっぷり。砂糖やバター不使用の素朴な味わいです。

多彩なパンを取りそろえる

シュークリームのようになめらかなカスタードが特徴の「手作りカスタードクリームパン」（200円）は、ミネラルを含んだ粗糖を使い、甘さ控えめに仕上げました。

クッキーやマフィンなどの焼き菓子も並ぶ

パン生地で作った亀齡オリジナルのクッキー「チョコのうす焼」や「マフィン」などの焼き菓子もあります。