太田でこだわりの「もちもちうどん」を食べたい！　「肉汁うどん　飩兵衛」

つややかな麺、たっぷりのお肉、見るからにおいしそう…。

太田市の「肉汁うどん　飩兵衛（どんべえ）」は、店主の伊藤浩美さんが3月にオープンした手打ちうどんが自慢の店です。

こだわりは…

こしの強い手打ちうどんを提供する「手打ちうどん　飩兵衛」

麺の決め手は、滑らかさや喉ごしにこだわった専用粉と、日本名水百選の箱島湧水（東吾妻町）。

もちもちしたこしの強さが特徴です。

お薦めは温かいつけ汁と冷たいうどんの組み合わせ（700円～）。

麺の量は小盛、並盛、大盛が選べるほか、替え玉もあります。

つけ汁「肉汁」とうどんの並盛のセット

夜限定は炭火で香ばしく

人気のつけ汁は、県産ブランド豚のバラ肉を使った「肉汁」。

あっさりしながらも甘みとうま味が溶け込んでいます。

冬に向けておきりこみ風のつけ汁を出す予定です。

天ぷらや自家製シューマイ、いなりずしなどのサイドメニューも用意しています。

夜のみ提供している豚丼「豚べえ」

夜は炭火で香ばしく焼いた豚丼「豚べえ」（並750円）を用意しました。