地域の食文化に親しんでもらおうと、茨城県立結城二高（茨城県結城市結城、萩原明子校長）で2月3日、地元に伝わる「ゆでまんじゅう」を作る講習会が行われた。2年生82人と保護者14人が生地作りや成形に挑戦。完成後は試食し、もっちりとした独特の食感を楽しみました。
講習会は特色ある学習活動を促進する茨城県教育委員会の「チャレンジ・プロジェクト」の一環です。結城二高では、地域の伝統産業の体験に力を入れようと、桐下駄作り講習会なども実施しています。
ゆでまんじゅうは江戸時代末期ごろ、結城地方を治めていた当時の殿様が疫病退散を願い、民衆に振る舞ったのが起源とされる和菓子です。授業では、市内の老舗和菓子店「真盛堂」の石川雄一郎専務が講師を務め、作り方を説明しました。
出来上がった生地を１個分の大きさに分けていく講師
生徒らは石川さんに教わりながら、薄力粉や餅粉などの材料にお湯を入れてヘラで混ぜたり、生地にあんを包んで成形したりしました。最後に鍋でふかし、出来上がりを試食して郷土菓子の魅力を堪能しました。
生地にあんを包む生徒たち
完成したゆでまんじゅうを包装する生徒たち
2年生の長塚仁夢さん（16）は「生地がもっちりしていて、中のあんこが程よい甘さでおいしい」、同じく石山聖菜さん（17）は「包む作業がすごく難しかった」と話していました。
出来上がって包装し終えたゆでまんじゅう
