グルメ

みそソースと鶏チャーシューのピザ 食欲そそる香ばしさ 茨城県五霞町で営業のキッチンカー「ピザスタンド・コティ」



茨城県五霞町原宿台で毎週木曜日に、町に住む今村さとるさん(38)が、妻と一緒にピザ専門のキッチンカーを営業しています。車(店)の名前は「Pizza Stand Koti(ピザスタンド・コティ)」。今村さんに話を伺いました。

ピザ専門のキッチンカー「Pizza Stand Koti」を営業する今村聖さん=五霞町原宿台

「お薦めは何でしょうか?」と今村さんに尋ねると、みそのソースと鶏チャーシューを使ったオリジナルメニュー「コティ」(ワンハンドサイズ850円、Sサイズ1100円、Mサイズ1350円)とのことなので、迷うことなく注文しました。

手際よくピザ生地を伸ばす今村さん

今村さんは、手際よくピザ生地を伸ばし、素早く具材を生地にのせて、慎重にピザ窯で焼き上げます。

焼き上がったコティをピザ窯から取り出す今村さん

みそと鶏チャーシューの香りが食欲をそそるコティ

ピザを手に取ると、香ばしさが食欲をそそり、みそ味のピザに鶏チャーシューがよく合います。具材のチーズとネギ、海苔の味も引き立っています。

フィンランド語で「家」を意味するコティ。今村さんによりますと、子どもたちが食べに来て、家にいるようにくつろいでくれたり、夕食と一緒に食べたべたりしてほしいという意味で、オリジナルメニューのピザにコティと名付けました。

定番はマルゲリータなど4種類

販売しているピザの定番は、マルゲリータ(ワンハンドサイズ500円、Sサイズ750円、Mサイズ1000円)、4種類のチーズを使ったクアトロフォルマッジ(ワンハンドサイズ800円、Sサイズ1050円、Mサイズ1300円)、ミソ(ワンハンドサイズ500円、Sサイズ750円、Mサイズ1000円)、大葉を使ったジェノベーゼ(ワンハンドサイズ650円、Sサイズ900円、Mサイズ1150円)の4種類。さらに仕込みに応じて変わるメニューを4種類ほど販売しています。

和食やイタリアンなど6種類の飲食店を経験、独立

これまで今村さんは、和食とイタリアン、ハワイアン料理、タイ料理、屋台料理、純喫茶の飲食店6種類で働いて修行し、さまざまな味を舌にたたき込みました。そしていつか独立したいという思いが募り、何ができるかを考えた末に、接客が好きなこともあって2023年7月に、ピザを販売するキッチンカーを始めました。

「Pizza Stand Koti」は、五霞町周辺の栃木、埼玉県内でも営業しています。

今村さんは「当店のピザをみなさんに知ってもらい、将来は拠点を立ち上げられればと思います」と夢を膨らませています。

Pizza Stand Koti
住所
:茨城県猿島郡五霞町原宿台3-14-2(月極め駐車場内)
電話:080-8495-8992
営業時間:14:00~19:00ごろ
インスタグラムhttps://www.instagram.com/pizza_stand_koti/

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