足利市の“身体が喜ぶ”カフェレストラン　ハーブと発酵食品の料理が味わえる「月とねこ Herb cafe salon」

栃木県足利市田中町の「月とねこ Herb cafe salon」は、ハーブと発酵食品を取り入れたカフェレストランです。ハーブや発酵食品に関する講座を開くなどサロンとしても営業しています。

「月とねこ」どんなお店？

渡良瀬川の南側、足利市田中町の商業施設や飲食店が密集するエリアにある「月とねこ」。

「月とねこ」の外観

店主の赤澤ゆうみさんは以前から、飲食店を営む両親の影響を受けて「いつか自分の好きなハーブなどの食品を使った店を開きたい」と考えていたそうです。

「月とねこ」の店内

その夢を形にし、2024年10月にオープンしたのが「月とねこ」。赤澤さんこだわりのハーブや発酵食品を使った料理を楽しめるカフェ＆レストランです。

どんなメニューがある？

料理やドリンクに使うハーブは自ら栽培。野菜は赤澤さんの両親が農薬を使わずに育てたものだといいます。

日替わりカレー（この日はタイカレーでした）

日替わりカレー（1,400円、サラダ・小鉢付き）はスパイスカレーがメイン。取材に伺った日はチキン、タケノコ、キノコを使ったタイカレーでした。

野菜たっぷりの小鉢

ハーブ、麹、スパイスを使った数量限定の日替わりランチもあり、この日は味噌と醤油の原料となる醤（ひしお）を使った「ひしお丼」がメイン。汁物、サラダ、小鉢が付いてきます。

季節のハーブティー

ドリンクのおすすめはハーブティー。採れたての無農薬フレッシュハーブなどを季節ごとにブレンドして使っています。赤澤さんが効能などについて詳しく教えてくれるので、その日の身体の状態に合わせてお好みのハーブティーを選んでみては。

店内の飲食スペース

他にも酵素ドリンクなど、身体が喜ぶメニューが豊富。店内の料理・ドリンクはテイクアウトも可能です。

食品購入やハーブ講座も！

店内では飲食だけでなく、ハーブティーやグルテンフリー、ヴィーガン食品なども販売しています。

食品や調味料、ハンドメイド作品なども販売しています

また、サロンとしても営業しています。さまざまなプロの先生を招いて、ハンドメイド作品やハーブをテーマにした講座を開くことも。

ハーブに関する資格を持つ赤澤さんは「勉強してもなお、ハーブはとても奥が深いと感じています。これからもずっと学びを続けていきたいです」と話しています。