太田市の「老地方麻辣湯」は9月にオープンしたばかりのマーラータン専門店です

マーラータン専門店

中国出身のオーナー、坪井恵美さん（37）が、9月6日にオープンした太田市のマーラータン専門店が「老地方麻辣湯（ラディオファンマーラータン）です。

９月にオープンしたばかりの「老地方麻辣湯」

注文は量り売りするスタイル。

まず、ショーケースに並んだ60種ほどの具材の中から好きなものを選び、重さに応じて料金を支払い、調理してもらいます。

麺や野菜、練り物など豊富な具材が並ぶショーケース

100グラム当たり380円で、スープは無料です。

麺は10種類

具材は肉や魚介、野菜、練り物などを用意。

麺は10種。牛すじ麺やとうもろこし麺、刀削麺などが人気で、具材はこれからさらに増やすそうです。

好きな具材やスープが選べる「マーラータン」

牛骨を煮込んだスープは、練りごまや香辛料の風味が利いた濃厚でこくのある味わい。

辛さは３段階

小辛から大辛まで３段階で選べるほか、辛くないまろやかなスープもあり、子どもから年配の方まで楽しめます。

テーブル席が並ぶ店内

坪井さんは「マーラータンは中国の食文化の一つ。多くの日本の人に知ってほしいので、ぜひ一度食べてみてください」と話しています。

オーナーの坪井さん（左）ら女性スタッフが丁寧に対応

オープン記念として、31日までドリンク１本サービスしています。