筑西の老舗「根本製菓」で煎餅の手焼きに挑戦！　温かく香ばしくパリッとした食感に感激　夏の思い出づくりに　　

8月も下旬になり、子どもたちの夏休みも残りわずかとなりました。宿題に追われている子どもたちも多いと思います。

ちょっと息抜き、楽しい体験ができる店舗が茨城県筑西市にあります。

伝統の味守る老舗

筑西市外塚にある「根本製菓」は1928（昭和3）年創業、老舗の米菓店です。

代々受け継がれてきた伝統の味を大切に守り、古くから地元の人たちに親しまれてきました。

店に入ると、地元の米を使った煎餅がたくさん並んでいます。香ばしい香りにつられて店内を見渡すと小部屋が目に入り、そこには煎餅の手焼きを体験できるこんろがありました。

煎餅手焼きに挑戦

茨城県常陸大宮市から来られたファミリーと一緒に手焼き煎餅に挑戦です。

まずは店長の根本美和さんから焼き方などを教わります。生地は5枚あり、エビやゴマが練り込まれたものもあります。

温まったこんろにせんべい生地をのせ、焼き始めます。時々裏を見て、焼き色がついたらひっくり返します。

約5分、両面が焼き上がったらトレイで味付けします。しょうゆを垂らし、はけで伸ばします。好みでザラメや一味唐辛子、コショウなどのトッピングもできます。

火を止めたこんろにのせ、乾いたら完成です。

焼き始めから約10分、焼き立ての煎餅をいただきました。まだ暖かく、パリッとした食感と共に香ばしい味が口の中に広がります。

一緒に体験したファミリーと「おいしい」を連発して、あっという間に完食しました。

「2度3度と体験する人も多く、しょうゆと筆を使って文字や絵を書く人もいますよ」と根本店長。

煎餅の手焼き体験は500円。10人までの予約制です。夏休みの最後の思い出づくりに挑戦してみてはいかがでしょうか。