洋食の技が生きた唯一無二の魚だしラーメン　「らーめん旬彩」（群馬・太田市）

太田市の「らーめん旬彩」は、イタリアンやフレンチ、ホテルのレストランで経験を積んだ店主の大竹義人さん（49）が洋食の技術とセンスで唯一無二のラーメンを作りたいと2年前にオープンしました。

落ち着いた雰囲気で家族連れにも人気

看板メニューは「洋風鯛だしらーめん」（1250円）。自家製洋風の魚のだしを使ったスープは、あっさりしながらも味わい深く、チャーシュー、味玉などのほかテリーヌのトッピングがフレンチ風です。

看板メニューの「洋風鯛だしらーめん」

6月の月替わりメニューは「スモークサーモンとクリームチーズの冷製塩トマトらーめん」（1180円）。花びらのように盛られたサーモンを中心に、パプリカやキュウリを散らし彩りも楽しめます。

彩りもきれいな「スモークサーモンとクリームチーズの冷製塩トマトラーメン」

どのメニューも、麵は全粒粉入りの細麵か太めの手もみ中華麺を選べます。

らーめん屋さんの気まぐれカレー（980円）もあります