小山市に本格オムライスが食べられるキッチンカー「respirer（レスピレ）」がオープンしました！

今年3月にオープンし、栃木県小山市内を中心に活動するキッチンカー「respirer（レスピレ）」。週1回の営業日にあわせて、ふんわり玉子のオムライスとハンバーグを購入してきました！

「レスピレ」に込めた想い

店名の「レスピレ」には、フランス語で「呼吸をする・一息つく」という意味があります。

キッチンカーの外観

飲食店などでの調理経験を持つオーナーが「料理でほっと一息ついてほしい」という思いを込めて名付けたそうです。

地元食材が主役の料理たち

レスピレの料理は、地元食材を積極的に取り入れているのが特徴です。

看板メニューの「平飼いたまごのオムライス」に使われる卵は小山市産。オムライスを彩るトマトソースは、ケチャップを一切使わない自家製です。

平飼いたまごのオムライス（手前・1,000円）

ハンバーグには、このトマトソースを使った自家製デミグラスソースがたっぷり。トマトのやさしい酸味が味に深みを加えていて、箸が進む味わいです。

自家製ソースのハンバーグ（1,200円）

取材時は国産レモンを使用したレモネードも。国産レモンが手に入る時期のみの販売です。

国産レモン使用のレモネードは皮ごとどうぞ

野菜やフルーツなどは旬を大切にしているため、メニューは季節によってどんどん変わるそう。今後はどんなメニューが登場するのか要チェックですね！